Ползата от сушените плодове е всеизвестна. Те се използват още от древността, а днес са неизменна част от много диети и режими за здравословно хранене. Кои обаче са най-полезните и за какво помагат – отговаря ръководителят на катедрата по биотехнология и технология на продуктите към Руския биотехнологичен институт Дмитрий Куликов.
Стафидите, смокините и сините сливи са най-полезните сухи плодове, казва Куликов. „Плодове, които са изсушени без към тях да се добавя захар, са концентриран източник на хранителни вещества и фибри. Синята слива е призната за изключително полезен продукт, който спомага нормалната работа на червата. Сушените сини сливи и сушените кайсии съдържат не само фибри, но и пробиотика сорбиттол, който има слабителен ефект, а това е в основата на профилактиката на рака на червата“, обяснява още Дмитрий Куликов.
По думите на експерта, сухите плодове съдържат и много биоактивни съединения – полифеноли. Това са антиоксиданти, които влияят положително на кръвоносните съдове, нормализират кръвното налягане, нивото на глюкоза и понижават риска от сърдечно-съдови заболявания и захарен диабет от тип 2.
„Препоръчителното количество сухи плодове, които човек може да яде са не повече от 250-300 грама на денонощие, а най-добре 150 до 200 грама“, коментира още Дмитрий Куликов и напомня, че прекаляването с тях може да предизвика газове, подуване и диария.
Източник: РИА Новости
