Кои са най-полезните храни на света? Отговорът на този въпрос дава BBC въз основа на информацията от Националната база данни за хранителните вещества, създадена от Министерството на земеделието в САЩ.

Представете си идеалната храна. Тази, която съдържа всички необходими хранителни вещества, но без да надвишава ежедневната нужда на организма, за което и да е от тях. Такава храна не съществува.

Ключът към здравословното хранене е балансираната диета, включваща продукти с висок коефициент на хранителна стойност.

След анализ на повече от 1000 вида сурови продукти учените класифицират тези, които осигуряват най-доброто равновесие на ежедневните хранителни нужди - и откриват няколко изненади.

Ето кои са най-полезните храни в света:

Морски език

Енергия от 100 грама – 70 калории. Дънна риба. Месото ѝ не съдържа живак за разлика от това на повечето други видове риби. Добър източник е на витамин B1. Както и на витамини А, C, фосфор и аминокиселини. Коефициент на хранителна стойност – 88.

Океански костур

Енергия от 100 грама – 79 калории. Дълбоководна риба. Месото ѝ е богато на протеини и с изключително ниско съдържание на наситени мазнини. Богато е на минерали, включително желязо и на витамини от групите B, D, E и К. Съдържа и 19 полезни аминокиселини. Коефициент на хранителна стойност – 86.

Семена от тиква

Енергия от 100 грама – 559 калории. Един от най-богатите хранителни източници на желязо и манган. Съдържат още витамини от групата на В – тиамин, рибофлавин, ниацин, холин, биотин, пиридоксин, пантотенова и фолиева киселини. Коефициент на хранителна стойност – 84.

Бадеми

Енергия от 100 грама – 579 калории. Ядката от костилката на плода на бадемовото дърво. Силен антиоксидант. Богати на мононенаситени мастни киселини. Подобряват състоянието на сърдечно-съдовата система. Изключително полезна храна за диабетици. Богати са на витамин Е. Забавят процеса на стареене. Съдържат фосфор и магнезий, които помагат за заздравяването на костите. Коефициент на хранителна стойност – 97.

Семена от чиа

Енергия от 100 грама – 486 калории. Малки черни семена, които съдържат големи количества диетични фибри, протеини, омега-3 алфа-линоленова киселина, фенолна киселина и витамини. Коефициент на хранителна стойност – 85.

Спанаково или листно цвекло (манголд)

Енергия от 100 грама – 19 калории. Хранителен източник, както и другите видове цвекло, на беталаини - растителни пигменти, които придават червен цвят. Те са важни за клетъчната структура, имат възстановителни свойства, особено за черния дроб и са силен антиоксидант. Коефициент на хранителна стойност – 78.

Сланина

Енергия от 100 грама – 632 калории. Добър източник на минерали и витамини. В свинската сланина могат да бъдат открити витамини от групите А, В3, В4, В5, В6, В12, минерали като натрий, калий, фосфор, магнезий, цинк и селен, аминокиселини като аланин, аргинин, валин, глицин, пролин и треонин и органични киселини като аспаргиновата и глутаминовата. Съдържа повече ненаситени мазнини от агнешката или телешката мастна тъкан. Коефициент на хранителна стойност – 73.

Ципура

Енергия от 100 грама – около 100 калории. Месото на тази средиземноморска риба е богато на желязо, селен и витамини. Подходяща е за хора, спазващи диета и за малки деца, нуждаещи се от качествени протеини. Добър източник е на омега-3 мастни киселини. Коефициент на хранителна стойност – 69.

Черимоя

Енергия от 100 грама – 75 калории. Плод на едноименното дърво, което расте над 1500 м височина в Централна и Южна Америка. Черимоята се отглежда още в Калифорния, Австралия, Южна Испания, Италия и др. първоначално за аромата и декоративния си вид, а по-късно заради изключителните хранителни свойства на плодовете ѝ. Те са богати на витамини А, В6, С и Е. Съдържат натрий, калций, магнезий, калий и фосфор. В черимоята има аспарагинова и глутаминова киселина, тирозин, лизин и редица други полезни вещества. Коефициент на хранителна стойност – 96.

Листа от червено цвекло

Енергия от 100 грама – 22 калории. Имат много високо съдържание на витамини, особено К и рибофлавин (B2). Освен това са богати на калций и желязо. Коефициент на хранителна стойност – 70.

 

Източник: Edna.bg