Печени цели прасенца, ребърца и вкусна скара посрещат посетителите в Замъка в Равадиново край Созопол, видя репортер на Грамофона нюз. От днес до неделя там се провежда фестивалът на Бирата, Виното и Мезето.

За събитието специално от другия края на страната пристигна екипът на „Балканска скара” от Видин. Майсторите кулинари развъртяха вкусни и сочни меса на скарите и въпреки голямата жега, готвиха с удоволствие.

Сред предлаганите продукти са доста сръбски специалитети от техния край, пушени меса, наденица, пушен врат, телешки меса, на които фирмата е производител.

Майсторът на чевермето днес е Минчо от Ловеч, който с усмивка и огромно желание разрязваше изпеченото до лекота месо.

„То се прави по-трудно на чеверме, но пък става много по-вкусно, защото се пече само на жар, без да се докосва до метал. Също изглежда и по-добре”, разказа пред едкипа ни Минчо, който едва смогваше с работата.

За да стане наистина сочно печеното прасе например, му трябват поне 4-5 часа. Да не е сухо, то трябва периодично да се маже с овкусители и масло, както и с разтвор от зехтин и билки, споделиха още майторите на скарата.

Вторият ден от фестивала започна с майсторски клас по ориенталска кухня, воден от Махмуд Ал Байруми, познат на широката общественост с участието си в „Мастър шеф България”.

Топ готвачът приготви пред погледите на стотици туристи уникален пушен ориз със смляно телешко месо, ядки и сос от нар.

Махмуд изненада посетителите и с фалафели от Орсалим със сусам и таханов сос. Продуктите за първото ястие бяха осигурени от фирма „Еленко” и „Био ядки „Ники”. Търговският директор на „Еленко” Лидия Узунова се похвали, че предлаганата  от екипа й продукция е само от месо и натурални подправки.

Десетки имаха възможността да изгледат на живо приготвянето на ястието, което бе в комбинация с много арабски подправки, след което го и дегустираха. А отзивите, естествено, бяха повече от положителни.

След първото готвене, Махмуд поднесе грамота на всеки един от участниците в тридневния фестивал и се снима с тях за спомен.

Домакините на Замъка Георги Тумпалов и Янко Кръстев, както и техните партньори от „Нанивантрейдинг” ЕООД, също присъстваха на майсторския клас и следяха зорко как майсторът-готвач буквално „твори” в импровизираната кухня.

Качествена и здравословна храна, био козметика, ядки, ароматни масла, есенции и красиви хенд мейд бижута, италиански сладоледи са също част от предлаганите продукти на мероприятието. Най-търсени бяха и различни видове вина и студени бири.

Фестивалът на Бирата, Виното и Мезето продължава и в утрешния ден.