Проверките на заведенията по морето са повече от абсурдни, твърдят собственици на обекти за хранене. Мнозина се оплакват, че документацията, с която са затрупани им пречи да работят нормално.
„Дойдоха ми на проверка от РЗИ. Два часа се ровиха в документите, кой дневник как е попълнен, защо липсвала някаква графа в лист, който те са ми дали. Но инспекторът така и не влезе в кухнята, за да се убеди лично дали хигиената е добра и спазвам ли реално изискванията“, разказва собственик на бистро в Лозенец.
Негов колега също недоволства от формализма в проверките. „Направиха ми проблем, че не съм номерирал легените към хладилниците, така че за всеки хладилник да се използва точно определен леген“, обясни ресторантьор. Собственици на маркиза за палачинки пък трябвало да записват на каква температура пекат.
„Вие представяте ли си как пъхам термометър в палачинката, която в момента приготвям, за да й опиша точно температурата? Понякога си мисля, че тези инспектори никога не са влизали в кухня и нямат и най-малката представа за елементарни неща“, обясни собственичката.
Друг ресторантьор пък решил това лято да трансформира заведението си. Той има разрешително за бистро, но сега продава сандвичи, палачинки и пици.
„Оказа се, че не мога да работя с разрешителното за бистро, което принципно ми позволява да работя с всички видове хранителни продукти. Трябвало ми отделно разрешително за тестените изделия, за млякото и яйцата. Неща, които съм използвал в менюто си, докато заведението работеше като бистро."
Инспекторът на РЗИ обаче бил непреклонен и на търговеца му се наложило да плати 34 лв., за да си изкара разрешително за по-нисък клас търговски обект, но да удовлетвори претенциите на проверяващите.
Снимка: femcafe.hu
