Паламудът отново се завърна в залива. На богат улов се радват рибарите в Бургас. От няколко дни те се прибират с пълни лодки с риба.
„Преди два дни излязохме с лодката край Черноморец. Морето беше благосклонно и хванахме богато паламуд. Чернокоп все още няма или се хваща в малко количество“, сподели рибарят Калоян Христов.
Рибарите се надяват на по-ниски температури, за да се върне и чернокопът.
„Това е една от най-вкусните риби, както и да я приготвиш. Тук в Бургас я обичаме маринована. Затова се надяваме в най-скоро време да имаме късмет и богат улов на чернокоп“, заяви рибарят.
Ето и една от най-популярните рецепти за маринован чернокоп на местните рибари.
„Рибата трябва да се изчисти и да престои 12 часа в подсолена вода. След това се отцежда от солената вода и се поставя в марината 1 към 1 оцет и вода, като отново трябва да престои 12 часа. После запържваме една филия хляб в олио, след това я изваждаме, а с олиото заливаме подредените рибни филета в буркан и добавяме черен пипер и бахар“, каза Христов.
