Има два периода при празнуването на Нова година у дома. Първият е „Не яж, това е за утре“, а вторият „Яж, че ще се развали“. Много домакини обожават дните след Новогодишната нощ, защото седмица след това не им се налага да готвят.
Дояждането на празничните ястия обаче може да ни докара сериозни стомашни проблеми. Британският експерт Дуейн Мелър е категоричен, че печеното месо може да се съхранява в хладилник не повече от две денонощия. Ако не сте сигурни, че можете да го изядете за това време, по-добре приберете сготвеното месо във фризера и вадете от него когато решите.
За много домакини готвеното месо е идеалният остатъчен продукт. Едно претопляне, добавяне на някакъв сос и се получава ново ястие. Патогенните бактерии обаче имат навика да се размножават непрекъснато. Първото затопляне не е опасно, но всяка следваща термична обработка повишава нивата на токсини в иначе добре изглеждащото парче месо.
Свежите салати могат да се съхраняват и ядат дълго време, стига да не ви притеснява поувехналия им вид. Ако в салатата има и други съставки обаче, трябва да сте внимателни. Някои пушени меса могат да издържат не повече от денонощие. Да не забравяме и заливките и различните дресинги. Винаги е по-добре те да се съхраняват отделно и да се поставят непосредствено преди сервирането на салатата.
Тортите и сладкишите задължително трябва да с в хладилник. Не ги оставяйте на топло в стаята, защото яйченият крем е „любим“ на бактериите. Сладкарският крем пък в повечето случаи съдържа белтъци, а на тях са им необходими само няколко часа на топло, за да станат опасни. В този случай най-малкото, с което ще се разминете са болки в стомаха. Ако нямате късмет обаче, може да се озовете в болница със салмонелоза.
Източник: Woman.ru
