Нели Арнаудова е кореспондентът на Грамофона Нюз, който разказва историите на българите зад граница. Самата тя е бургазлийка и от 9 години живее в Бристол, Англия със семейството си. Спазват ли българските традиции там? Едно коледно интервю.
Здравей, Нели! Приготвяш ли се за Бъдни вечер?
- Здравейте! За това интервю прочетох вече облечена за работа, отпивайки от сутрешното си кафе. Изненадахте ме. Можем да го наречем- Интервю Изненада. Ако под приготовление разбираме уточняване на менюто, да, имам яснота какво ще сервирам на масата. Но аз ще участвам само като присъствие, защото ще работя до късно. Дони (моето момче) ще се погрижи за трапезата.
За никой не е тайна, че съм облагодетелствана със съпруг, бивш хлебар и готвач на кораб, и дъщеря, която готви с класа, финес и желание. Аз рядко го правя. Доверяват ми се за салати, баница, постен ориз, сарми и скара.
Спазваш ли традицията на масата да има определен брой постни ястия?
- Да. Стараем се да я спазваме.
Кое е любимото ти ястие и има ли нещо специално в него?
- Аз обичам постно зеле, постен ориз и боб с лютичко. Правя питка с паричка и хляб, купен от магазина, в който след като направя прорези поставям запържен лук с гъби, шунка, кисели краставички и запичам с кашкавал (рецептата може да намерите в интернет). Както виждате нищо специално не приготвяме, защото времето ни е ограничено и живеем на бързи обороти.
Всяка година ястията са различни. За разнообразието се грижи Мартина - дъщеря ни, която готви за шест възрастни и едно бебе. Но има идея за менюто поне за седмица напред.
Тази Коледа ще има гювеч, домати с ориз, панирани сиренца (които приготвяме като ги увием в кори за баница, потапяме само в яйца и пържим) и туршия- истински подвиг е да я направиш тук в Англия, защото няма класическите камби, винен оцет и аспирин.
Какво приготвят англичаните за Коледа? Ще добавите ли нещо на масата от английската кухня?
- Приготвят пай с месо и боровинки, говеждо, коледни сладки и курабии. Взаимствали сме някои ястия от английската и мексиканската кухня, но все още мислим по български и няма да печем традиционната им пуйка за 5/6 часа.
Успяваш ли да събереш семейството за празника?
- Да! Ние живеем заедно три поколения и както се шегува нашият син - все още си говорим.
Каква елха украсихте у дома? В Бургас тази година има голям бум за пазарене на живи коледни елхи в саксии, които после да продължат живота си в природата. В Англия каква е традицията?
- Тази година украсихме огромна елха, каквато съм виждала по коледните филми. Но малкият внук (почти на две години) обича да си играе с украсата и трудно я опазваме. Имаме и жива елха, която наистина запазихме от миналата година и седи в градината. Не сме я украсили… споменах по-горе причината.
Събирате ли се с други българи за Коледа?
- Да, когато сме имали възможност. Тази Коледа сме сами за пръв път от осем години. Малко ни е тъжно и неестествено. Децата и внуците ще празнуват в България. Очертава се самотна Коледа.
Как празнуват Коледа в Англия?
- В Англия след Хелоуин , който отбелязват последния ден от месец октомври, започват приготовленията за Рождество. Магазините се пълнят с лакомства и подаръци в новогодишни опаковки. Улиците и сградите са украсени, а къщите блестят облечени в светлини. Хората разхождат коледните си пуловери и шапки и си разменят картички с пожелания, а подаръци купуват в огромни мащаби.
Те са католици и празнуват на 25 и 26 декември. Тогава магазините не работят, няма автобуси и влакове. Два дни е ,,безкраен празник”, не празнуват Нова година. За тях е просто нов ден от нов календар.
Коя е твоята незабравима Коледа?
- Когато преди осем години децата дойдоха в Бристол и празнувахме заедно.
Какви подаръци си разменяте и какво си пожелаваш?
- Може да ви прозвучи нескромно, но все по-малко можем да се изненадаме с подарък. Когато преминеш петдесет години, нямаш нужда от много: любима дреха, часовник и очила за слънце, и четене. Не сме приготвяли подаръци. Хубавата книга е добро решение.
А колкото до пожеланията: Пожелавам здраве на себе си, семейството, приятелите, Бургазлиите на всички. И повече време да бъда с любимите си хора!
