Георги Мицов е едно от най-популярните имена в туристическия бранш в Бургас и региона. Дългогодишен мениджър е на хотел „България”. В момента е собственик на ресторант „Ла Веранда” в морския град. Потърсихме го за коментар дали заведението, което стопанисва, ще отвори врати отново на 1 март.

Преди дни премиерът Борисов обяви в национален ефир, че всички ресторанти и кафенета ще могат да посрещат отново клиенти от началото на следващия месец. Намираме Георги Мицов в Занзибар. Интервю на Грамофона нюз

Г-н Мицов, намираме Ви в топъл Занзибар, по какъв повод сте там?

Недейте да завиждате, по работа съм тук (бел.ред. смее се).

Каква дейност извършва ресторантът, който управлявате, откакто всички заведения хлопнаха кепенци?

До момента работим на разнос и вече очакваме да отворим. Дано да отворим! Ако това се случи, определено ще е добре.

Успяхте ли да запазите на 100 % персонала в заведението?

Не, за съжаление запазихме около 40 % от хората си. Другите са на борсата, защото им плащахме истински реални заплати, с истински реални осигуровки.

Гледайки приходите и разходите си, успяхме да съхраним все пак 6 души в тези трудни времена.

Смятате ли, че ще успеете да съберете отново целия си персонал?

Почти всеки ден момчетата и момичетата, които са работили при нас, се обаждат и питат дали ще се върнат на работа. Наистина ще се радваме, ако отворим, въпреки че по мое мнение в началото ще е много трудно. Все пак хората са достатъчно шокирани от информациите, от ковида, от стреса, който изживяваха.

А очаквате ли масово хукване по заведенията и правене на събирания и купони?

Златна Ви уста, но не смятам, че това ще се случи.

Какво според вас би спряло хората – безпаричието или страха от коронавирус?

Вижте, ако и на вас 24 часа в денонощието, по 7 дни в седмицата ви повтарят, че ще умрете, че сте застрашена, не може подсъзнателно това да не ви остане следа. Да, ковид-19 съществува, но ние трябва да се научим да живеем с вируса. През целия си жизнен път човечеството е живяло с различни вируси. Този е просто един от тях, но няма нищо страшно.

Много от вашите колеги споделят, че им трябва поне седмица за подготовка, за да отворят на 1 март. Достатъчно ли ще е това време?

При нас не, защото основната ни част от персонала е на линия, постоянно тренираме, правим нови неща, макар и много трудно. Да поднесеш добре оформена вкусна храна по система на разнос е изключително трудно мероприятие. Да стигне в температурен режим, това е компромис за нас. Правим го, за да поддържаме тренинга си.

Обмисляте ли да предложите на персонала си да бъде ваксиниран?

Категорично съм предложим да съдействам на всеки един от моите хора, при желание от тяхна страна да бъдат имунизирани. Аз самият давам съвет - ако някой се чувства застрашен, да го направи. Вижте, ваксините са отървали човечеството от много гадости. Аз самият, обикаляйки по целия свят, не мога вече да кажа за какво ли не съм имунизиран.

Преди 5-6 години бях в Белгийско Конго, когато избухна епидемията от ебола. Шофьорът ми в колата умря от ебола, така че при следващото ми ходене се имунизирах с руската ваксина. Да се надяваме, че разработчиците на ваксините са мислили първо за хората, преди за акционерите си. Това е чудовищен бизнес и става въпрос за гигантски пари. Лично аз смятам, че ваксините са добро нещо.

Вие самият обмисляте ли да се ваксинирате?

Аз прекарах Ковид-19 без да разбера. В момента имам хубави антитела. 80 % от хората изобщо не усещат, че по един или друг начин са карали или карат вируса. Трябва да продължим да живеем с вируса. Трябва да се гледа ведро и весело. Бог е добър и си знае работата!

Какви са настроенията сред колегите за отварянето на заведенията?

Предполагам, че колегите ще отворят. Заведение - това е магия, занаят, поминък. Бургас винаги е бил притегателно място за туризъм. Да, изживяхме шок с тази пандемия, но да се надяваме, ще нещата бързо ще се нормализират и ще се върнем в нормалния начин на живот.