Ако познавате макар и бегло Деси Георгиева, то със сигурност ще знаете, че тя стриктно отброява дните до Коледа и напомня на всички свои познати за светлия празник.
Като журналист главният редактор на сайта Черноморие.бг работи само с факти, но наближи ли коледната магия, за нея ежедневно стават чудеса. Затова за празника Грамофона Нюз реши да повдигне завесата на създадения от нея домашен уют. Ето какво приготви и разказа Деси Георгиева:
На Бъдни вечер правя постни гушки. Така баба ми Петра наричаше зелевите сармите, които свиваше. Особеното при тях е, че са малки като гушки почти като за една хапка.
В плънката за сармите има ситно нарязана средно голяма глава лук, нарязани на кубчета средно големи гъби печурка (300-400 грама), подправки (ползвам малко сол, червен пипер, чубрица и черен пипер), ориз (една средно голяма купичка).
В тиган запържвам ситно нарязания лук в малко мазнина. Когато започне да омеква, добавям гъбите, а след като се задушат и подправките. Накрая слагам ориза и чаша - чаша и половина вода. Трябва оризът да е полуготов и водата да се е изпарила, когато тигана с плънката се отнема от котлона.
След това режа листата от зеле на малки парчета и започвам да завивам гушките. Подреждам ги на дъното на тенджера, където преди това съм сложила зелеви листа, за да не загарят по време на варенето. След като наредя завитите сарми, отгоре слагам няколко пълнени със същата плънка сурови червени чушки. Наливам малко вода и слагам на котлона да се варят!
