Топ готвачът Махмуд Ал Байруми показва в този част тънкостите на ориенталската кухня в замъка в Равадиново. Пред стотици гости той приготвя пушен ориз с телешко месо.
Готварските умения Байруми показва в рамките на Фестивала на Виното, Бирата и Мезето, който започна вчера и ще продължи до утре.
Към ястието майсторът прибави много арабски подправки. Той заложи на шафран и индийски ориз, за който обясни, че се ползвал изключително много от спортисти.
"Това е така, защото не съдържа нишесте и оризът не е тежък, чист е", обясни Махмуд, докато готвеше. В тенджерата той сложи морков, лук, сол, масло и куркума и остави ориза да се приготвя на пара.
През това време той се зае с телешкото месо, за което обясни, че през цялото време трябва да се следи да не е сухо, както и да бъде добре смляно.
"Рецептата идва от пустинята, защото навремето хората са готвили под пясъка. Представям днес по-различната кухня. Ще сложа още сушен лайм, микс от подправки, в които има и бял пипер", допълни още топ готвачът.
Стотици посетители имаха възможността да изгледат рецептата, а след това да опитат от вкусното ястие.
