Е, със сигурност ще разпознаете гласа му, слушате го редовно по БНР Бургас. Той е журналистът Мариян Иванов и от Бъдни вечер се е захванал да приготвя пуйката за Коледа. Не знам дали американската традиция е точно такава, по-скоро рецептата е побългарената и мога да се обзаложа, че повечето няма да издържат на всички изисквания в нея. Но ще се забавлявате, гарантирано от Gramofona.com!
Коледно-новогодишният пуяк на Мариян Иванов
Необходими продукти: Една пуйка (логично някак си), една бутилка уиски, бадеми, малко ракия, ориз, дробчета и воденички (пилешки), кисело зеле, сланина, сол, черен и червен пипер, чубрица, къри, риган, мащерка, мазнина.
Затворете се в кухнята и изгонете жена си и всички, които обичат да дават акъл да си почиват на дивана. Един истински мъж трябва да готви сам, без да търпи напътствия кое как се реже и да отговаря на въпроси "Тая свинщина как я направи?".
Сипете си уиски и замезете с бадеми. Сложете пуйката да кипне, хубаво е да е минала предварително термична обработка, за да сте сигурни, че ще се опече добре, но не я варете до готовност. Сипете чашка ракия или водка, докато се вари. Не забравяйте да я посолите. Повторете процедурата с уискито и бадемите.
След като е готово според вас, отстранете пуйката и прецедете бульона, но не го хвърляйте. В него сипете ориза, дробчетата и воденичките. Подправете със сол, черен пипер и къри. Гответе до готовност. Сипете си уиски.
След като е готово, задушете с мазнината зелето с червен пипер. Гответе до готовност. И пак уиски.
След като е готово, направете канапе на пуйката да може да си почива удобно във фурната. С малко мазнинка и подправките я натъркайте хубаво отвсякъде. Сложете я да полегне по гръб, с разтворени крака. Натъпчете я с плънката от ориз и карантии, остатъкът от тях омешайте със зелето. Сипете си уиски.
Нарежете резени сланина и я покрийте с тях, забодете й шийката между краката. Покрийте с фолио и печете. Правилото е, че колкото килограма е, толкова часа се пече. Ама както дойде, хвърляйте и по един поглед, докато си допивате уискито.
При поднасяне задължително посочете на дамите в компанията, че се е оказало пуяк, щото си има атрибут между краката. Допийте си уискито, за да освободите вечерта си за ракия и оставете жените да почистят творческия хаос (който наричат свинщина) след вас. Наздраве!
