Синдикат на сервитьорите в областта поиска да бъде създаден местният келнер Митко Милатов. Майсторът на таблата обслужва клиентите в заведението-кораб на Морска гара "Jolly Roger". В уютния ресторант, от който се вижда най-красивата бургаска гледка, работи екипаж от професионалисти. Сред тях е и шеф Христов, чиито кулинарни знания са необятни като морето. Собственикът Християн Танев не спира да обновява обстановката в заведението, за да се чувстват клинетите като у дома си. От персонала казват, че Танев е не само много добър работодател, но и техен приятел.
Според сервитьора Милатов коректните шефове на ресторанти в региона намаляват. Той е категоричен, че в "Jolly Roger"е удоволствие да се работи, а самият той дава максимума от себе си, за да останат клиентите доволни от обслужването.
Келнерът е на мнение, че най-накрая в региона трябва да има общност от майстори, които да седнат на една маса и да изготвят списък. В него, според Милатов, трябва да фигурират от една страна имената на най-добрите работодатели от бранша, а от друга некоректните. Пред Gramofona.com Милатов обясни, че много от професионалните сервитьори се отказват заради „доброто заплащане” и отношение, които получават.
„Искам да защитя сервитьорския бранш, защото в него има много хляб. Искам професията да бъде благодарна”, казва още Милатов. Той е на мнение, че заплатите по време на сезон на главните готвачи и сервитьорите трябва да са еднакви. „Защо готвачът получава 2 000 лева, а сервитьорът минималната работна заплата и 2 % от оборота? Ние сме хората, които предлагаме тяхната храна. Ние командваме парада на масата и сме рекламата на това меню, което готвачът е изготвил”, допълни още Милатов.
От персонала вече са се заели да наложат новите вкусни зимни предложения за своите гости. От управата на подреденото и уютно заведение казват, че всички са добре дошли в студените зимни дни, за да похапнат нещата, които другаде не могат да си позволят.
