В мрачен и студен ден като днешния човек се нуждае от нещо топло и ароматно, което да сгрее не само тялото, но и сетивата. От популярния и слънчев Занзибар екзотично и вкусно предложение отправя ресторантьорът Георги Мицов.
Кокосовата къри супа със скариди е изключително популярна навсякъде на изток, където е стъпвал британски крак, обяснява той и уточнява, че за първи път е опитал екзотичната супа преди 15 години в Шри Ланка, а после в Мианмар, Тайлнад и Индонезия.
Занзибар ястието също се сервира навсякъде и видно и от снимката, местните ресторанти знаят как да предизвикат любопитството и апетита на своите клиенти.
А ето и необходимите продукти:
1 с. л. растително масло
1 глава меден лук (шалот)
3 скилидки пресован чесън
½ ч. л. смлян кимион
1 с. л. червена къри паста
1 ч. л. кафява захар
4 чаши зеленчуков бульон
2 стръка лимонена трева
8 бр. зърна смачкан черен пипер
1 халапеньо, нарязано на тънко
½ чаша пресен кориандър, плюс още малко за украса
2 с. л. рибен сос
400 мл. кокосово мляко
350 – 400 гр. средно големи скариди
350 – 400 гр. миди с черупка
Ако кокосовата къри супа със скариди ви се струва сложна за изпълнение, можете да се въоръжите с малко търпение. Георги Мицов вече е отправил предизвикателство към готвача на ресторант Ла Вернда.
Шеф Йонко обича да експериментира и със сигурност след 1 март ще изненада клиентите на популярния ресторант с екзотичната супа.
В момента хит в Ла Веранда са турските специалитети пиде и лахмаджун.
Любителите на вкусната храна са категорични, че само в южната ни съседка са опитвали толкова вкусна турска.
